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Tatin de pimientos

Tatin de pimientos


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Verde, amarillo, rojo! La pimienta es buena para abrir el apetito. Cocinar en pastel para tus gourmets

Ingredientes:

  • Para 6 personas:
  • 1 masa rota
  • 2 pimientos rojos
  • 2 pimientos verdes
  • 2 pimientos amarillos
  • 1 cebolla roja
  • 4 cebollas nuevas
  • 2 dientes de ajo
  • 60 g de queso parmesano rallado
  • 3 c. a s. aceite de oliva
  • 1 c. a s. tomillo fresco afeitado desmenuzado
  • sal
  • molino de pimienta

Preparación:

Coloque los pimientos en la bandeja de goteo forrada con papel de aluminio, debajo de la parrilla durante unos 20 minutos. Enciéndelos en todas sus caras. Cuando estén negros e hinchados, sácalos, déjalos enfriar y luego pélalos, siembra y córtalos en tiras. Pelar y picar finamente el ajo y la cebolla, derretirlos durante 5 a 6 minutos en la mitad del aceite a fuego lento. Cubra el fondo de un molde para pastel de 25 cm de diámetro con papel pergamino. Extiende las tiras de pimientos armoniosamente. Riegue con el aceite restante. Cubra con ajo y cebolla, sal y pimienta, espolvoree con tomillo y queso parmesano y cubra con la masa, llevando los bordes al molde. Coser la masa con la punta de un cuchillo y hornear durante 30 minutos. Una vez cocinado, ponga un plato de servicio y déle la vuelta con un golpe fuerte. Servir caliente