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Tortilla de zanahoria y espinacas

Tortilla de zanahoria y espinacas


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Con esta receta, rellene con ácido fólico, potasio, magnesio, vitaminas del grupo B y C, fibra, carbohidratos complejos ... que lo beneficien a usted y a su futuro bebé.

Ingredientes:

Para 6 personas

  • 400 g de papas
  • 200 g de zanahorias
  • 200 g de brotes de espinaca
  • 8 huevos
  • 1 diente de ajo
  • 5 cucharadas de aceite de oliva
  • nuez moscada rallada
  • sal
  • pimienta

Preparación:

Pelar las papas y las zanahorias. Corta las papas en rodajas y las zanahorias en cubos pequeños. Lavar, escurrir y secar. Cuela los brotes de espinaca, lávalos y escúrrelos.
En una sartén, caliente 3 cucharadas de aceite. Cocine las papas y las zanahorias durante 10 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Agrega el ajo picado y las espinacas. Sal, mezclar y cocinar por otros 5 minutos.
En un tazón, ponga los huevos, 2 cucharadas de aceite, 2 pizcas de nuez moscada, sal y pimienta. Batirlos y agregar las verduras.
Vierta todo en la sartén y cocine a fuego medio durante 5 minutos. Luego, gire suavemente la tortilla en un plato y vuelva a colocarla en la sartén para cocinarla del otro lado. Cuando la parte inferior esté dorada, quítela. Servir caliente o tibio.
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Vídeo: TORTILLA DE ESPINACAS Y ZANAHORIA (Mayo 2022).